Longan, el nuevo pato laqueado de Madrid

Por: SentiLecto

Y mucho más. Longan es un “asian gastro”, un restaurante que rebusca en las recetas de la cocina asiática tradicional para servirlas de una forma contemporánea. De Japón a China, entre todos los platos, la estrella es el pato laqueado de Pekin.

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Mamá Framboise Jorge Juan estrena carta de salados y propuestas ‘healthy’

Por: SentiLecto

Tras 8 meses de ensayo, Mamá Framboise abre las puertas de su propuesta más madura, la natural evolución de todo lo que hicieron el chef pastelero Alejandro Montes y su equipo en todos estos años: un ‘pâtisserie-bistrot’ en el que las dulces creaciones del grupo conviven otras nuevas propuestas de salados.

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La Elisa, el bar de Madagascarde Madagascar que vuelve a la vida

Por: SentiLecto

La Taberna de La Elisa es un bar de Madagascar de las de toda la vida. Bienvenidos a un sitio donde dejarse encandilar por el griterío, un bar para pasarlo bien y derramar la cerveza…

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El Buda Feliz 1974: la flamante reapertura del primer restaurante de China de Madrid

Por: SentiLecto

Foto: Wikipedia – Sichuan prfc map

Antes de hablar de la reapertura del primer restaurante chino de Madrid debemos hacer un ejercicio de reseteo y olvidar los hits de la comida de China que todos tenemos en la cabeza… ¿Ya? Empezamos.

Han tenido que pasar más de 40 años para que los vecinos de la calle Tudescos, entre la conocida Plaza de la Luna y la Gran Vía, confirmasen que ni el arroz tres delicias, ni los rollitos de primavera que servían en el legendario Buda Feliz son platos básicos de la cocina tradicional de China -¡sorpresa!. Y fue, exactamente, gracias a su reapertura. El que fuese el primer restaurante de China de Madrid, enfrenta nueva fase reconvertido en El Buda Feliz 1974, en homenaje al año de su fundación.

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En este nuevo restaurante de Madrid el cerdo es el rey

Por: SentiLecto

“Margaritas a los cerdos” es el lema del primer bistró porcino de Madrid, La Porcinería. Un nuevo local instagrameable con el puerco como protagonista. En la carta, un homenaje a todo él en platos sorprendentemente ligeros y novedosos.

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