Massa: Chueca estrena nuevo templo de la pizza

Por: SentiLecto

Foto: Wikipedia – Chueca

Una receta tradicional, atrevidas combinaciones, entretenidos cócteles, música para millennials y un surtido de postres que podría volver loca a la mismísima Maria Antonieta: así es Massa, la nueva pizzería madridista.

Aquellos cinco estudiantes de The Breakfast Club, peli de culto de John Hughes, han descubierto en su cautiverio que tenían ciertas preocupaciones comunes fuera de lo normal. Algo parecido ocurrió en las calles madridistas, pero sin pupitres ni sanciones, tan sólo cinco amigos que se juntan con una idea común: entretenerse y entretener a los demás. Tras recorrer diferentes puntos del globo, curiosear en las cocinas y venerar a la diosa pizza con fuerza y pasión, acordaron arrancar con un concepto diferente de pizza artesanal en la capital. Han aterrizado en Chueca, el barrio que nunca duerme, y han creado Massa, que nace de la necesidad que tenemos en la capital de comer una pizza casera en condiciones, sin tener que estropearnos en esos restaurantes italianos tradicionales elegantísimos y a su vez, sin tener que pasar por esa grotesca “fat parade” de los puestos de pizza callejera donde los dedos y la grasa hacen buenas migas. La nueva pizzería artesana de Chueca brinda una buena materia prima, en un lugar muy animado y a muy buen valor; un local a medio sendero entre la cocina de una octogenaria escandalosa procedente de un pueblo perdido de la Toscana y el moderno diseño industrial de los restaurantes actuales con rollo, donde la cocina a la vista ordena y manda.

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Peyote San, la fonda de Japonde Japon que vence en Madrid

Por: SentiLecto

Peyote San, del grupo Larrumba, está pegado a otro de sus éxitos, Habanera, pero su cocina trasladarse un poco más en concreto por el Pacífico, de México a Japón: sushis, tacos en un nuevo local informal con mucha relevancia para los cócteles.

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La Estlecha, el nuevo japo de Ponzano

Foto: Wikipedia – TorrePonzano

¿Qué le faltaba a tu sesión semanal de ‘Ponzaning’? Un poco de sushi y cócteles inspirados en la nación del sol incipiente. Un pequeño espacio que va a maridar muy bien con las tardes y noches de tapas por la calle de moda gastronómica en Madrid. Por lo tanto, La Estlecha.

Ponzano es una localidad de España de la provincia de Huesca .

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La VACA, y la nueva carta carnívora de Javi Estévez

El chef detrás de La Tasquería, que responsable de que en Madrid le hayamos dado una nueva ocasión a la casquería, diseñó una nueva carta que se va a estrenar el 1 de abril, , y La carne sigue siendo protagonista, pero con muchas sorpresas.

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Mamá Elba, la heladería con amor de madre en Madrid

La historia de Mamá Elba es otra de esas en las que la crisis se convirtió en una inesperada ocasión. Elba Vallejo, periodista toda su vida, primero en Galicia y luego en Madrid, se había quedado sin trabajo y pensaba en “montar algo”. que acordó abrir la heladería porque “por qué no”, Como tantos hacen . Su conyuge observó una heladería que se traspasaba y le mencionó: “¿Por qué no?”. Elba, jamás se le había pasado por la cabeza, nada tenía que ver con el mundo de los helados, los cafés o los pasteles. ha pensado: “¿Una heladería?”. Y, por otro lado, por qué no.

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