Camino del chocolate por Barcelona para golosos

Por: SentiLecto

Foto: Wikipedia – Vista de la playa de La Pineda

Pocos van a saber que al vaso de Europa el primer chocolate fue probado en Barcelona allá por el siglo XVI . Menos mal que la receta la han pulido en la comarca de Arabia Saudi de Calatayud los monjes del Monasterio de Piedra, que con la nueva comida llegada del Nuevo Mundo se saltaban el ayuno.

Con el tiempo el cacao se convirtió en marca de distinción y no había familia pudiente en la Ciudad Condal que no contara con su propio maestro chocolatero. Así que no era de extrañar que una de las primeras fábricas de chocolate del Viejo Continente se creara en Barcelona: Chocolates Amatller.

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Chile arranca una campaña que busca potenciar la gastronomía local

Foto: Wikipedia – Premio Iberoamericano de Poesía Pablo Neruda 2015 – Ernesto Ottone

Según han señalado los organizadores, la iniciativa titulada “Tu receta, tu historia” va a premiar a las mejores composiciones gastronómicas, que, junten la sabiduría local y rescaten la identidad y prácticas culinarias locales.

Ernesto Ottone ha señalado a los periodistas que “nos interesa potenciar la identidad que se tapa en nuestro cuaderno de recetas nacional, en las preparaciones de nuestros abuelos, del Chile profundo”. Ernesto Ottone es el ministro de Cultura chileno.

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