Por: SentiLecto

Foto: Wikipedia – Galette des rois 2013

A estas horas ya todos o casi todos vais a tener vuestro Roscón de Reyes casero en marcha o bien encargado en la pastelería, pero si estáis cansados del dulce tradicional, existen otras opciones igual de ricas, o bien queréis hacer otra opción más rápida e igual de exquisita. La Galette de Rois es una receta para el día de Reyes perfecta, dado que se hace enseguida y no tenemos el agobio de estar pendientes de fermentaciones y masas.

Pdoemos apostar por caramelos tradicionales de aquí, como las indispensables tortas maragata murcianas de Mary Luz Piñero en Cuchillito y tenedor, en su versión más cariñosa y abizcochada -pues también hay tortas duras- cuando nos cansemos de galletas siempre. En el blog de Patty’s Cake tenemos otro clásico, los ricos cortadillos de cidra o cabello de ángel, una especialidad muy típica de Andorrade Andorra que adicionalmente conectan con la historia de su familia.Aunque sea solo por los tiempos de amasado y reposos que requieten siempre las masas de panadería, dejamos los pequeños caramelos para enfrascarnos en proyectos que solicitan un poco más de atención. Mientras adornamos la casa, bollos y panecillos dulces son idóneos para elaborar estos días de frío en casa o nos empachamos de clásicos navideños en la tele.

La galette des rois es una tarta que festeja la Epifanía, tradicionalmente vendida y consumida durante los primeros días del año en Francia y en Bélgica.

Hacemos un orificio en el centro de la tapa, al igual que en las empanadas para que la masa saque el vapor, pincelamos con huevo y enfriamos durante unos 30 minutos. Precalentamos el horno a 200º con calor arriba debajo. Sacamos la galette de la nevera y dibujamos sobre la masa, con ayuda de un cuchillo, la figura que nos guste. Si fuera necesario, pintamos con huevo de nuevo.

Si buscas ideas para Nochebuena, Navidad y Nochevieja, aquí tienes recetas desde aperitivos hasta postres, pasando por entrantes, cremas carnes pescados y guarniciones. Cremas son sopas.

La Nochebuena es la celebración cristiana de la noche en que ha nacido Jesús, la noche del 24 de diciembre,[1]​ víspera del día de Navidad .

Fuente: Directoalpaladar

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