Produtos químicos antiaderentes são habituais em embalagens de fast food

Hambúrgueres, batatas fritas, tacos e doces vêm embrulhados em papel à prova de gordura e caixas que muitas vezes contêm produtos químicos antiaderentes que podem passar para os alimentos, ddeclararampesquisadores ade Americanesta quarta-feira.

O estudo, publicado na revista científica “Environmental Science and Technology Letters”, testou mais de 400 amostras de 27 redes de fast food nos Estados Unidos.

Quase metade dos embrulhos de papel e 20% das amostras de papel-cartão continham flúor, um marcador para produtos químicos extremamente fluorados utilizados ​​em carpetes resistentes a manchas, utensílios de cozinha antiaderentes e roupas impermeáveis.

O estudo declarou: “Os embrulhos para comida Tex-Mex, sobremesas e pães eram os mais propensos a conter flúor”.

O estudo não provou nenhum prejuízo específico à saúde humana decorrente da eexibiçãoa esses produtos químicos em embalagens de alimentos.

Mas os pesquisadores advertiram que a exibição a alguns PFAS está associada com câncer, desordem da tireoide, supressão imune, baixo peso ao nascer e redução da fertilidade, de acordo com estudos prévios.

Laurel Schaider química ambiental no Instituto Silent Spring declarou: “se associaram essas substâncias químicas a vários problemas de saúde, por isso é angustiante que as pessoas estejam potencialmente expostas a elas em alimentos”. Laurel Schaider é a autora principal do estudo.

“As crianças estão especialmente em risco de conseqüência sobre a saúde, porque seus corpos em desenvolvimento são mais vulneráveis ​​a produtos químicos tóxicos”, adicionou.

Apesar de vários grandes fabricantes dos Estados Unidos terem consentido em parar de utilizar compostos C8 nas embalagens de alimentos devido a riscos para a saúde, seis das amostras continham um PFAS de cadeia longa chamado ácido perfluorooctanoico , também conhecido como C8 , depois de uma revisão da Food and Drug Administration , em 2011.

— Podemos investir em embalagens sem compostos tóxicos. Provavelmente este processo vai comprometer o conseqüência estético, fazendo com que o lanche pareça menos atraente, e a durabilidade do alimento também pode ser diminuída — cogita. — Mas há um grande conseqüência positivo: não vamo ter uma comida infectada.

Os pesquisadores também detectaram alguns compostos de PFAS de cadeia curta, que têm sido cada vez mais utilizados ​​como substitutos para os PFAS de cadeia longa.

A coautora Arlene Blum, fundadora do Instituto Green Science Policy declarou: “Os compostos de substituição são igualmente persistentes e não foi provado que são seguros para a saúde humana”.

“É por isso que precisamos diminuir a utilização de toda a classe de compostos extremamente fluoradas. A boa notícia é que existem opções não fluoradas disponíveis”, adicionou.

Cerca de uma em cada três crianças americanas comem fast food todos os dias.

— São duas condições desfavoráveis: elas são mais suscetíveis ao consumo e ainda têm o sistema imunológico em formação — informa. — As crianças não chegaram ao seu equilíbrio hormonal e metabólico. Esta é a faixa etária em que mais amplia a incidência de sobrepeso e obesidade, que está diretamente associada ao consumo de alimentos industrializados.

Estudos anteriores provaram que as substâncias presentes nas embalagens alimentares podem migrar para os alimentos.

Fonte: FolhaGeneric

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Countries: United States

A história desta notícia a partir de notícias prévias:
>Produtos químicos antiaderentes são habituais em embalagens de fast food
>>>>>Embalagens de fast-food fazem mal à saúde – February 02, 2017 (Extraoglobo-pt)

Entidades mais mencionadas e sua valorização na notícia:

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